Bolinhos Recheados de Leite Creme

Ingredientes

Preparação 1:

• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar mascavado

Preparação 2:

• 1 xícara de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó

Preparação 3:

• 4 ovos

Recheio:

• 1 xícara de leite fresco
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de milho + 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 gotas de coloração amarela

Preparação

1. Leva a preparação 1 a ferver. Mistura a preparação 2 a parte.
2. Deita a preparação 2 na preparação 1 e misture bem até ficar homogéneo.
3. Adicione o ovo um de cada vez até ficar bem ligado. Adicione um pouco mais de água se estiver muito duro. A massa deve ser macia e suave.
4. Coloque no saco de pasteleiro. Corte um buraco no final do saco. Deita em óleo aquecido quente cerca de 2 centímetros de comprimento. Frite até dourar em fogo baixo.
5. Para o creme junte todos os ingredientes do recheio num pequeno tacho e cozinhe em lume brando até ficar cremoso.
6. Escorra e abra o bolinho ao comprido e espalhe o creme por dentro. sirva quente ou frio.