As pataniscas de camarão são uma deliciosa opção de petisco ou prato principal, com uma textura crocante por fora e um recheio suculento. São fáceis de preparar e podem ser servidas com uma variedade de acompanhamentos, como salada ou arroz.
Ingredientes
- 400 g de camarão
- 2 ovos
- 150 g de farinha de trigo
- 1 cebola picada finamente
- 100 ml de caldo de camarão
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de salsa picada
Preparação
- Descasque o camarão cru.
- Leve uma caçarola ao lume com as cabeças e cascas do camarão, juntamente com um pouco de água, e deixe ferver durante cerca de 3 minutos.
- Coe o caldo, deixe arrefecer e reserve.
- Coloque numa tigela a farinha e junte o azeite, sal, pimenta e os ovos. Mexa e vá adicionando o caldo de camarão aos poucos.
- Bata bem a massa e incorpore primeiro a cebola, depois a salsa e, por fim, o camarão.
- Frite colheradas do preparado em óleo quente até ficarem douradas.
- Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva.
- Acompanhe com salada, legumes salteados, arroz, etc.