As amêijoas de cebolada são um prato típico da cozinha portuguesa, que combina o sabor do marisco com uma deliciosa mistura de cebola, tomate e pimentos. Esta receita é simples e rápida de preparar, ideal para uma refeição leve ou como entrada. Acompanhe com pão para aproveitar o molho saboroso.

Ingredientes

  • 1 kg de amêijoas
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimento vermelho cortado em tirinhas
  • 3 tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 200 g de polpa de tomate
  • 100 ml de vinho branco
  • Coentros picados a gosto
  • Sal e pimenta caiena a gosto

Preparação

  1. Num tacho grande, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho.
  2. Refogue, mexendo sempre para evitar queimar.
  3. Adicione o tomate, a polpa de tomate e o vinho branco.
  4. Mexa e deixe ferver durante cerca de 3 minutos.
  5. Por fim, junte o pimento, as amêijoas e os coentros.
  6. Cozinhe em lume forte até que as amêijoas abram, abanando o tacho para que abram de forma uniforme.
  7. Desligue o lume e sirva de imediato, acompanhado de pão.