A Torta de Frutas Vermelhas é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para os amantes de frutas. Com uma massa delicada e um recheio de frutas frescas e chantilly, esta torta é ideal para servir em festas ou como um lanche especial.

Ingredientes

  • Para a Massa:
    • 6 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 90 g)
    • 6 colheres de sopa de farinha de trigo (aproximadamente 60 g)
    • 6 ovos
    • Rolo de papel manteiga
  • Para o Recheio:
    • 8 morangos frescos
    • 1 chávena de chá de framboesas (aproximadamente 150 g)
    • 1 chávena de chá de amoras frescas (aproximadamente 150 g)
    • 6 colheres de sopa de mirtilos (aproximadamente 90 g)
    • 2 chávenas de chá de natas (aproximadamente 400 ml)
    • 4 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 60 g)
    • 4 colheres de sopa de açúcar em pó (aproximadamente 30 g)
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
    • 1 frasco de geleia de frutos vermelhos (aproximadamente 200 g)

Preparação

Para a Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura alta durante 10 minutos.
  2. Bata os 6 ovos com 6 colheres de sopa de açúcar. Em seguida, incorpore as 6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente com uma colher de pau.
  3. Unte um tabuleiro e forre com papel manteiga. Distribua a massa uniformemente e leve ao forno médio durante 10 a 15 minutos.
  4. Retire do forno e, enquanto ainda quente, enrole a massa em um pano limpo no sentido do comprimento para evitar que se parta ao enrolar com o recheio. Reserve.

Para o Recheio:

  1. Bata as natas até ficarem firmes e, em seguida, adicione 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de essência de baunilha. Bata por mais 5 minutos, tomando cuidado para não bater demais, pois o creme pode talhar.
  2. Na massa reservada, espalhe uma camada de chantilly, seguida de uma camada fina de geleia de frutos vermelhos. Adicione 1 chávena de chá de amoras, 1 chávena de chá de framboesas, 8 morangos picados e 6 colheres de sopa de mirtilos. Enrole com cuidado para não partir.
  3. Coloque uma película aderente sobre a torta e leve ao frigorífico por 1 hora.
  4. Retire a película, coloque a torta em uma bandeja e polvilhe com 4 colheres de sopa de açúcar em pó antes de servir.