Ingredientes (2 Pessoas)

  • 1 pato inteiro sem miúdos
  • 1 limão
  • 1 laranja
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 250 ml de vinho branco
  • azeite
  • açafrão das índias
  • sal

Preparação

  1. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas.
  2. Descasque os alhos e lamine-os.
  3. Num tabuleiro refractário faça uma cama de cebola e alho.
  4. Coloque o pato em cima.
  5. Polvilhe-o com sal abundante e açafrão das índias.
  6. Corte o limão em rodelas e introduza dentro do pato e por baixo do mesmo.
  7. Corte a laranja em quartos e coloque aos cantos do tabuleiro.
  8. Regue o pato com o vinho branco e o azeite.
  9. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, por cerca de 45 minutos.
  10. Regue ocasionalmente com o molho do tabuleiro.