Ingredientes

  • 150g de manteiga sem sal
  • 300g de açúcar mascavado
  • 75g de cacau em pó, peneirado
  • 150g de farinha sem fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • uma pitada de sal
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • cerca de 150g de chocolate de leite, picado em pedacinhos
  • açúcar em pó para polvilhar (opcional)
  • 1 forma quadrada com 25cm de lado e 5cm de fundo ou 1 tabuleiro de alumínio com cerca de 30x20x5cm

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a 190ºC/gás 5. Numa caçarola média derreter a manteiga sobre o lume brando.
  2. Quando estiver derretido, deitar o açúcar, mexendo com uma colher de pau (ainda sobre o lume brando), para ajudar a misturar com a manteiga derretida.
  3. Peneirar o cacau em pó, a farinha, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal e misture na caçarola. Quando estiver misturado (a mistura será seca e não bem fundida), retirar do lume.
  4. Numa taça bater os ovos com o extracto de baunilha e juntar à mistura de chocolate, na caçarola.
  5. Juntar o chocolate picado e deitar rapidamente na forma ou tabuleiro, espalhando com uma espátula, levando ao forno pré-aquecido 20 a 25 minutos. A superfície fica firme e o interior mole, o palito sairá molhado. Assim está no ponto certo 🙂
  6. Transferir a forma para a grelha, para arrefecer um pouco antes de cortar em quadrados, e polvilhar com açúcar em pó (opcional).