Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 1 xícara de óleo
  • 1/4 de xícara de mel
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento (coloquei uma pitada a mais)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1/4 de colher de chá de nóz-moscada
  • 1 xícara de nozes (não usei)
  • 3 xícaras de maçãs descascadas e picadas (cortei 3 maçãs pequenas)
  • sorvete para servir junto (opcional)

Preparação

  1. Pré aquecer o forno a 180 graus
  2. Untar e polvilhar com farinha uma forma de aproximadamente 23 x 33 cm (fiz em uma redonda de 32 de diâmetro sem ser de anel), reservar
  3. Peneirar o açúcar e a farinha de trigo separadamente, reservar
  4. Bater os primeiros 5 ingredientes da lista (ovos, açúcar, óleo, mel e essência de baunilha) em uma vasilha grande. Reservar
  5. Em outro recipiente misturar os ingredientes secos (farinha, fermento, bicarbonato, sal, canela e noz-moscada).
  6. Adicionar esta mistura de ingredientes secos com os molhados e bater bem.
  7. Misturar com uma colher ou espátula as maçãs e a nozes na massa. Colocar na forma já preparada e levar ao forno (de médio para baixo) por 45 minutos ou até que esteja assado.
  8. Testar o ponto inserindo um palito que deverá sair seco.
  9. Desenforme e pode servir.