Preparação

  • 5 ovos,
  • o peso de 3 ovos em açúcar,
  • o peso de 2 ovos em farinha (inclui 1 colher sopa de farinha maizena),
  • fermento q.b.
  1. Bater as gemas com o açúcar e envolver cuidadosamente com as claras batidas em castelo e a farinha/fermento peneirados. Levar ao forno.
  2. Cortar o bolo ao meio e retirar um pouco do interior para colocar o recheio.
  3. Recheio, leite condensado, leite, farinha maizena (para engrossar), avelã picada e o miolo do bolo (que se retirou). (quantidades a olho)
  4. Cobertura, natas batidas em castelo com um pouco de açúcar. Como tinha uma bisnaga de caramelo aproveitei para fazer as linhas e depois, com cuidado, usei a ponta de uma faca para fazer o efeito do bolo.
  5. Nos paus das espetadas coloca-se uma avelã. De seguida molha-se bem no caramelo (caseiro) e coloca-se o pau seguro na bancada de maneira ao caramelo escorrer (como mostra a foto). Espera-se que seque bem, retira-se com cuidado as avelãs para não se partirem e já está! Uns lindos enfeites e saborosos =)

Discover more from Livro de Culinária

Subscribe to get the latest posts to your email.