O pudim de ovos é uma sobremesa tradicional e rica, que combina a doçura do açúcar amarelo com a suavidade dos ovos. Com um toque de laranja, este pudim é perfeito para quem aprecia sabores clássicos. A camada de caramelo adiciona um contraste delicioso, tornando-o uma escolha irresistível para qualquer ocasião.
Ingredientes
- Pudim:
- 375 g de açúcar amarelo
- 180 ml de água
- 6 ovos
- 5 gemas
- Raspa e sumo de meia laranja
- Caramelo:
- 200 g de açúcar mascavado
- 4 colheres de sopa de água
- 10 gotas de limão
Preparação
- Dissolva os 375 g de açúcar amarelo na água (180 ml) e deixe ferver durante 1 minuto. Reserve.
- Em uma tigela, misture os ovos, as gemas, a raspa e o sumo da laranja.
- Verta a calda de açúcar sobre a mistura de ovos e misture bem.
- Prepare o caramelo:
- Leve ao lume o açúcar mascavado, a água e as gotas de limão até atingir o ponto de caramelo.
- Unte a forma com margarina, coloque o caramelo em fio no fundo da forma e deite o preparado do pudim. Leve a cozer no forno em banho-maria a 220º C.