O salmão salteado com massa é uma refeição deliciosa e nutritiva, perfeita para um jantar rápido e saboroso. A combinação de salmão fresco, espinafres e um molho cremoso resulta num prato equilibrado e cheio de sabor. A seguir, apresentamos os ingredientes e o modo de preparação.
Ingredientes
- 2 postas ou tranches de salmão
- 200 g de massa (penne, espiral, esparguete, talharim, etc.)
- 30 ml de azeite
- 2 tomates médios ou polpa de tomate a gosto
- Espinafres a gosto
- Espargos a gosto
- 1 cebola
- Alho em pó a gosto
- Coentros picados a gosto
- Raspa e sumo de 1 limão
- 1 pacote de natas (ou natas de soja)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Piripiri a gosto
Preparação
- Coza a massa em água com um fio de azeite até ficar al dente.
- Num tacho, aloure a cebola no azeite.
- Retire as peles e espinhas do salmão e corte-o em cubos.
- Quando a cebola estiver dourada, adicione o salmão e tempere com sal, pimenta, raspa e sumo de limão, piripiri e alho em pó.
- Acrescente o tomate e espargos, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Adicione os espinafres crus e deixe-os murchar.
- Junte as natas e misture bem.
- Escorra a massa e adicione-a ao salmão. Mexa para combinar.
- Finalize com coentros picados e um pouco de pimenta e sirva imediatamente.