Que tal uma sopa diferente? Esta sopa de lentilha vermelha é super saudável e vegan-friendly é uma refeição fácil e nutritiva que pode estar pronta em menos de 30 minutos. Não só é uma óptima maneira de introduzir alguns vegetais extra na tua dieta, como também é baixa em gordura e devido a ter lentilhas, rica em proteínas! Experimenta!
Ingredientes
- 1 cebola roxa
- 1 chávena de lentilhas vermelhas (usei como medida uma chávena de 235 ml)
- 1 cenoura grande
- 2 cebolos/cebolinho ( apenas a parte branca)
- 2 talos de aipo
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 2 batatas medias
- Sal q.b.
- 5 chávenas de caldo de legumes
- Pimenta preta moída na altura
- Mix de sementes
- Natas com pouca gordura para decorar
Preparação
- Juntar todos os ingredientes no tacho excepto a pimenta preta e o mix de sementes. Deixa cozinhar em lume médio até ficar tudo tenro.
- Prova retifica de sal e triture a sopa. Disponha a sopa nos pratos de servir, coloque um pouco de natas para decorar e por cima polvilhe com pimenta preta e o mix de sementes.
