Ingredientes

  • 1 embalagem de mistura de alface (faço com o que tiver em casa, a da fotografia foi só com alface)
  • 1 romã
  • 150g de bacon
  • 50g de miolo de noz partido grosseiramente
  • 4 fatias de pão
  • Para o molho: 5 colheres de sopa de azeite, 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de chá de mostarda, sal e pimenta q.b. (vou provando até ficar a meu gosto)

Preparação

  1. Cortar o pão aos cubos, deitar num tabuleiro e levar ao forno a 200ºC até ficarem bem dourados (eu coloquei-o na torradeira e só depois o cortei aos cubos).
  2. Cortar o bacon em fatias fininhas, deitar numa frigideira anti-aderente e levar ao lume sem gordura. Depois de tostado, retirar do lume e escorrer.
  3. Retirar os grãos à romã e reservar. Lavar, cortar e escorrer a alface.
  4. Numa tigela fazer o molho misturando o vinagre balsâmico, a mostarda, sal e pimenta e adicionar o azeite enquanto se mexe com uma vara de arames.
  5. Numa saladeira, colocar a alface e misturar delicadamente com o molho. Adicionar o bacon, o pão torrado, o miolo de noz, os grãos de romã e servir decorado a gosto.

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