Ingredientes

  • Massa:
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de manteiga (fria)
  • 1 ovo, batido
  • 50 gramas de açúcar em pó
  • pintada de sal
  • Recheio de queijo:
  • 2 ovos, gemas e brancos separados
  • 1/2 xícara de natas leves (18%)
  • 1/2 xícara de leite
  • 300 gramas de requeijão
  • 3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • raspas de um limão
  • 1 colher de sopa de sementes de papoula
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho

Preparação

  1. Em uma tigela grande misture a farinha com sal e manteiga, pique com uma faca. Adicione o açúcar e o ovo.
  2. Amassar rapidamente evitando aquecer a massa.
  3. Leve à geladeira por 1 hora.
  4. Em um processador de alimentos, misture as gemas, o creme de leite, o requeijão, a farinha de milho, as sementes de papoula e as raspas de limão.
  5. Em um prato separado bata as claras até que elas se transformem em espuma firme.
  6. Adicione a espuma branca para requeijar a mistura de queijo, misture delicadamente.
  7. Abra a massa, transfira para a assadeira, fure com um garfo, despeje a massa.
  8. Asse no forno pré-aquecido cerca de 40-50 minutos, em 180 graus C.