Bibim Naeng Myun

Bibim Naeng Myun ou Noodles Frios Coreanos

Ingredientes

• 2 porção de soba (macarrão de trigo sarraceno)
• 1/4 de pepino, julienned
• 1 ovo cozido
• 2 colheres de sopa de pasta de pimentão coreano (gochujang)
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim levemente tostadas
• 1 colher de sopa de água
• 1 maçã ou pêra asiática, cortada em fatias finas

Preparação

1. Agora esta receita é muito fácil de preparar. Tudo o que você realmente precisa cozinhar é o soba. Basta ferver o soba até ficar do jeito que você gosta e depois enxaguar com água fria. Você quer que o soba seja muito frio, então se você quiser jogá-lo na geladeira depois de enxaguar, pode fazer isso enquanto prepara o molho.
2. Pegue uma tigela e misture os ingredientes molhados com metade das sementes de gergelim. Use um batedor e misture bem até que todos os sabores se misturem e se conheçam. Não exagere o doce neste ponto, pois a fruta trará isso para a festa quando você montar.
3. Agora tudo que você precisa fazer é adicionar o soba frio à tigela e misture bem com o molho. Quando o soba e o molho estiverem misturados, coloque suas porções em tigelas e cubra com pepino, fatias de frutas e meio ovo cozido. Polvilhe algumas sementes de gergelim por cima e pronto!
4. Tradicionalmente, Bibim Naeng Myun é servido em uma tigela de aço inoxidável ou prata para manter o conteúdo frio. Cubos de gelo são às vezes adicionados para o frio extra. Eu pensei que este prato estava frio o suficiente, então eu realmente não precisava adicionar gelo.
5. A coragem do soba é suficiente para fazer isso em um bom almoço. É fácil de fazer e embalar para o trabalho, bem como elegante para servir como entrada para um bom jantar com os amigos.