A quiche de bacalhau é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para um almoço ou jantar. Esta receita combina o sabor do bacalhau desfiado com legumes frescos e uma base de massa folhada, resultando num prato saboroso e nutritivo. A preparação é simples e pode ser acompanhada por uma salada, tornando-a ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 300 g de Bacalhau cozido e desfiado
- 1 embalagem de Massa folhada (aproximadamente 250 g)
- 3 Cebolas médias
- 1 Ovo cozido
- Azeite a gosto
- 1 Pimento vermelho grande
- 5 Dentes de alho
- 2 Tomates descascados
- Salsa a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Pimentão doce a gosto
- Sal a gosto
- 1 embalagem de Natas de soja (aproximadamente 200 ml)
- 3 Ovos
- Queijo mozzarella ralado a gosto
Preparação
- Numa frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione as cebolas cortadas em meias-luas e os dentes de alho picados. Tempere com sal e deixe cozinhar até as cebolas ficarem macias.
- Adicione o pimento cortado em cubos e os tomates picados. Envolva bem e tempere com noz-moscada, pimentão doce e sal. Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Incorpore o bacalhau desfiado e a salsa picada, mexendo bem para que não pegue ao fundo da frigideira.
- Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Coloque o preparado de bacalhau por cima.
- Corte o ovo cozido em cubos e distribua sobre o preparado anterior.
- Bata os ovos com as natas de soja e tempere com noz-moscada. Deite esta mistura por cima do preparado na tarteira.
- Polvilhe com queijo mozzarella ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 minutos ou até a quiche estar dourada.
- Sirva a quiche acompanhada de uma salada de alface e rúcula.