Ingredientes

  • 1 Lombo de Bacalhau
  • 3 Cebolas Grandes
  • 1 Dente de Alho
  • 5 Dl de Azeite
  • Pimenta
  • 1,2 Kg de Batatas

Preparação

  1. Assa-se o bacalhau demolhado na brasa, ou no grelhador. Retira-se o bacalhau e coloca-se num tacho com água a ferver, apenas para uma fervura.
  2. Numa frigideira faz-se uma cebolada com a cebola, o azeite e o alho picado. Reserva-se. Cozem-se as batatas com a pele, e quando estiverem cozidas, pelam-se, cortam-se em rodelas e no fundo de uma travessa.
  3. Por cima, dispõe-se o bacalhau e a cebolada. Eu optei por desfebrá-lo e acrescentar ovo cozido, embora a receita original não seja assim. Mas experimentem! É um prato delicioso!