Lavar bem as amêijoas para que fiquem sem areia (as minhas eram congeladas e foram directamente para o tacho).
Num tacho colocar um pouco de azeite e alguns alhos esmagados. Depois de ligeiramente dourados, adicionar as amêijoas e deixar em lume médio enquanto vão perdendo água.
Quando estiverem todas abertas, temperar com pimenta moída, sumo de meio limão e coentros frescos picados e rectificar o sal.
Servir com pão torrado barrado com manteiga de alho e uma cerveja fresquinha.
