Tem havido múltiplas receitas de hambúrgueres na história da Internet. E aqui vai outra de hambúrguer de porco com cebolas e pimentos, sabores muito típicos da Espanha, claro muito bem temperado.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 chávenas de chá de cebola cortada em rodelas
- 3/4 de colher de chá de pimenta (coloquei a gosto)
- 1/4 de colher de chá de sal (coloquei a gosto)
- 450 g de carne de porco magra picada
- 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de chá de alho picado
- 2 colheres de chá de paprica
- 1/4 de chávena de chá de maionese magra
- 2 colheres de chá de raspa de limão
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 pitada de açafrão
- 1/4 de chávena de chá de queijo ralado
- 4 pães de hambúrguer integrais
- Pimento verde assado
Preparação
- Aqueça o azeite numa frigideira larga sob lume médio. Junte a cebola, tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos ou até que fique translúcida e macia. Mexa ocasionalmente. Reserve metade da cebola e pique finamente a restante.
- Coloque a cebola picada numa tigela larga. Junte o porco, as azeitonas, o alho e a paprica. Tempere com sal e pimenta. Misture bem os ingredientes. Divida em 4 partes iguais e molde os hambúrgueres.
- Aqueça o grelhador.
- Entretanto, junte a maionese, a raspa de limão, o sumo de limão e o açafrão numa tigela pequena.
- Coloque uma colher de sopa de azeite num guardanapo e passe com ele pela grelha.
- Grelhe os hambúrgueres, voltando a meio. Quando estiverem prontos cubra com o queijo e deixe cozinhar até que derreta, cerca de 1 minuto.
- Toste os pães e monte os hamburgueres. Com a carne, a maionese, a cebola que reservou e o pimento assado. Sirva de imediato.
