Ingredientes

  • 1 Polvo grande (1,5kg)
  • 1 Cebola
  • 1 Cabeça de alho
  • 1 Ramo de coentros
  • 1 c.s. de Alcaparras
  • 1 Lima
  • 1 Chávena de chá de Azeite Virgem
  • Sal e Pimenta q.b.
  • 1 Malagueta
  • 1 c.chá de Mostarda
  • 1 Ramo de Mangericão

Preparação

  1. Numa panela de pressão coloque o polvo devidamente limpo, com a cebola descascada e a cabeça de alho inteira (não adicione qualquer líquido).
  2. Feche a panela e coloque no mínimo. Deixe cozer durante 1h, verificando se fica tenro.
  3. Deixe arrefecer e corte em pedaços.
  4. Divida por 2 taças.
  5. Divida o azeite por ambas.
  6. Tempere ambas com sal e pimenta.
  7. Numa coloque as alcaparras, a mostarda e o mangericão picado. Envolva e sirva fresca.
  8. Na outra coloque coentros a gosto, a malagueta cortada em rodelas e o sumo da lima. Envolva e sirva fresca.