Receita de Tiramisu

Esta receita fez 10 ramekins valer, por isso vai servir 10 como uma sobremesa muito pequena, ou provavelmente fazer 4-6 generosas doses.

Ingredientes

• 4 ovos separados
• 250g mascarpone
• 200g de açúcar refinado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de café acabado de fazer, extra forte (ou 1 xícara de café expresso), resfriado
• 2 colheres de sopa liquer (eu gosto de usar Kahlua ou Marsala)
• dedos de esponja suficientes para alinhar a base do seu prato em duas camadas
• Um pequeno bloco de chocolate semi-doce (cerca de 1 oz deve fazer)

Preparação

1. Combine a licor no expresso. Resista ao desejo de adicionar mais, já que você realmente só quer uma dica – você não quer ficar bêbado em sua sobremesa. Ou talvez você, nesse caso, adicione a garrafa inteira. 🙂
2. Bata as gemas com o açúcar até ficar pálido e espumoso. Deve formar fitas quando você puxar o batedor através da mistura. Bata no mascarpone.
3. Use uma batedeira ou batedeira para misturar as claras até formar picos moles. Dobre isso na mistura de gema de ovo e mascarpone.
4. Mergulhe um dedo de esponja brevemente (eles se desmancham se você os mergulhar por muito tempo) na mistura de café e licor, em seguida, coloque-o na base do seu prato. Repita até que a base esteja coberta em uma camada.
5. Colher sobre a mistura de ovo e queijo, usando cerca de metade. Rale por cima de um pouco de chocolate, depois faça outra camada de esponja e outra de ovo e queijo. Rale o restante do chocolate, ou pó com cacau em pó.
6. Leve à geladeira por pelo menos 3-4 horas ou por até um dia, depois sirva! Fácil, como eu te disse.

Nota: Se desejar, você pode usar um prato menor e maior e fazer várias camadas. Eu escolhi fazer simples duas camadas em ramekins para servir fácil.