Ingredientes

  • 320 g de leite condensado tradicional (ou já cozido)
  • 4 ovos
  • 250 g de queijo mascarpone
  • 200g de palitos de champanhe
  • 2 dl de café
  • 2 dl de natas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 3 folhas de gelatina
  • canela em pó q.b.

Preparação

  1. Colocar a lata de leite condensado numa panela, cobrir com água, levar ao lume e deixar cozer durante 1 hora. Depois retirar da água, deixar amornar, abrir e verter o leite condensado numa tigela.
  2. Juntar as gemas, batendo sempre até que fique um creme grosso e volumoso. Adicionar depois o queijo mascarpone e continuar a bater. Verter o preparado para um pirex e levar ao frigorífico durante 10 minutos.
  3. Demolhar rapidamente os palitos de champanhe no café e colocar por cima do preparado no pirex.
  4. Bater as natas em chantilly. Noutra taça bater bem as claras em castelo com o açúcar.
  5. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e derreter num tacho ao lume, sem deixar ferver; juntar as natas, batendo sempre. por fim, adicionar as claras e envolver bem.
  6. Colocar a mistura das natas por cima dos palitos e levar ao frigorífico até solidificar. no momento de ser vir polvilhar com canela em pó e decorar a gosto.

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