Para a Páscoa temos uns fofinhos Rolinhos de Canela.

Ingredientes

  • 1 Kg de Farinha de Trigo
  • 570 ml Leite Morno
  • 150g de Açúcar
  • 1 pacote de Fermento de Padeiro desidratado
  • 180g de Manteiga derretida
  • 1 Ovo
  • 150g Manteiga
  • 100g Açúcar Amarelo
  • 2 c.s. Mel
  • 2 c.s. Canela em Pó
  • Nozes e Amêndoas Picadas (Opcional)
  • 2 c.s. de Mel
  • 1 c.s de Água Quente

Preparação

  1. Eu uso robot de cozinha, e basicamente basta colocar todos os ingredientes e deixar bater até obter uma massa homogénea. Tenha em atenção o volume que o seu robot comporta, pois neste caso é uma quantidade significativa de massa.
  2. Se fizer manualmente, comece por dissolver o fermento no leite morno. Depois basta juntar todos os ingredientes e amassar durante uns bons 5 minutos, até obter uma massa homogénea.
  3. De uma forma ou de outra, coloque a massa num recipicente e tape com um pano.
  4. Deixe levedar até duplicar de tamanho (o tempo que demora depende muito da temperatura do leite e da própria divisão da casa onde deixar a levedar).
  5. Depois de levar, estenda a massa até 2 cm de altura.
  6. Numa taça, coloque os ingredientes do recheio, à exceção dos frutos secos, e coloque no microondas, apenas para amolecer parcialmente a manteiga. Não derreta totalmente, pois torna-se mais difícil de espalhar.
  7. Espalhe o recheio na massa e polvilhe com os frutos secos.
  8. Enrole a massa como se fosse uma tora.
  9. Corte em fatias com aproximadamente 5 cm de largura e disponha num tabuleiro untado com manteiga (não junte nem a afaste demasiado as fatias. Deixe mais ou menos 2 cm entre si).
  10. Deixe levedar outra vez, até duplicar de tamanho e coza em forno pré-aquecido (160º) durante 30 a 40 minutos.
  11. Mal saiam do forno, pincele-os com a calda de mel.