Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Lembre-se de adicionar primeiro os líquidos. Eu prefiro adicionar a farinha e o açúcar numa bacia e mexer à mão mesmo pois no liquidificador fica meio pesado.
Leve ao forno para assar. Demora uns 40 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio que será também usado na cobertura.
Basta derreter o chocolate da forma que achar conveniente, eu prefiro no microondas. Depois adicione o creme de leite. Mexa bem e deixe arrefecer na geladeira.
Quando o bolo estiver assado e frio, parta-o ao meio, adicione a metade da ganache de chocolate, pique chocolate em pedaços bem pequenos e distribua sobre o recheio.
Cubra com a outra parte do bolo e finalize a cobertura com o restante do ganache. Para arrematar eu usei chocolate ralado e algumas cerejas. Leve para geladeira até a hora de servir.
