Ingredientes

  • 6 gemas de ovo caseiro
  • 150 g/⅔ de chávena de açúcar em pó
  • 45 ml/3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 200 ml/1 chávena mal cheia de vinho de Marsala (substitui por vinho do Porto)

Preparação

  1. Levar ao lume um tacho com água, para fazer banho-maria. Num pirex (cujo diâmetro se adapte ao tacho) juntar as gemas e o açúcar e bater até ficar esbranquiçado.
  2. Adicionar o cacau e o vinho e colocar a tigela sobre o tacho com água a ferver. Com uma batedeira de varas, bater a mistura até estar ficar espessa e começar a formar bolhas.
  3. Servir de imediato polvilhada com cacau ou açúcar em pó.