Os bolinhos de arroz são um clássico petisco da culinária brasileira, inspirados nos arancini italianos. Estas bolas de arroz cozido são frequentemente recheadas e depois fritas, resultando numa combinação crocante no exterior e cremosa no interior.
A preparação destes bolinhos envolve técnicas semelhantes às utilizadas na confeção dos arancini, com o arroz já cozido a ser moldado e recheado antes da fritura. Ao longo dos anos, esta receita tem conquistado a preferência de muitos apreciadores da gastronomia local.
