Ingredientes
- 1 courgette, cortada muito fina
- 1 cebolinha, fatiada muito fina
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de chá de pó de caril
- 1 colher de chá de sementes de mostarda amarelas esmagadas
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 1 xícara de vinagre de cidra
Preparação
- Misture as fatias de courgette e cebola e polvilhe com sal.
- Transfira fatias de courgette e cebola salgadas para um picador japonês e aperte o topo. Deixe descansar 1 hora.
- Combine o vinagre, açúcar, mel, sementes de mostarda e caril em uma panela pequena e deixe ferver por 3 minutos. Arrefecer a mistura de vinagre.
- Após cerca de 1 hora, abra o aparelho de pickles e o líquido de drenagem e seque.
- Transfira a courgette para um frasco e despeje sobre a salmoura resfriada. Mexa para distribuir as especiarias.
- Selar bem e leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir para permitir que os sabores amadureçam e permeiem a courgette.
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