A pizza de tortilha é uma alternativa saborosa e rápida à pizza tradicional, utilizando tortilhas de trigo como base. Este prato é versátil e pode ser adaptado com os ingredientes que mais gostar, tornando-se uma excelente opção para uma refeição descontraída.

Ingredientes

  • 2 tortilhas de trigo
  • 100 ml de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 75 g de polpa de tomate (5 colheres de sopa)
  • ½ colher de café de açúcar
  • sal a gosto
  • folhas de orégãos secas a gosto
  • 150 g de queijo mozzarella ralado
  • 3 cogumelos frescos laminados finamente
  • 3 fatias de bacon cortadas em tiras
  • 2 fatias de fiambre cortadas em tiras
  • 12 rodelas finas de chouriço de carne
  • 2 ovos grandes
  • 12 azeitonas pretas descaroçadas

Preparação

  1. Numa frigideira, leve ao lume o azeite e o alho picado.
  2. Mexa e deixe aquecer sem deixar alourar.
  3. Adicione a polpa de tomate e mexa bem.
  4. Tempere com uma pitada de sal, o açúcar e as folhas de orégãos secas.
  5. Mexa e, assim que comece a ferver, retire do lume.
  6. Coloque as tortilhas num tabuleiro próprio para ir ao forno.
  7. Divida o molho de tomate pelas tortilhas e espalhe com um pincel.
  8. Polvilhe as tortilhas com o queijo mozzarella ralado.
  9. Distribua os cogumelos laminados, o bacon, o fiambre, o chouriço e as azeitonas por cima, a gosto.
  10. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
  11. Coloque uma gema no centro de cada tortilha.
  12. Tempere as gemas com uma pitada de sal.
  13. Por fim, polvilhe tudo com folhas de orégãos secas.
  14. Leve ao forno pré-aquecido a 210ºC durante 5 minutos.
  15. Quando as tortilhas estiverem douradas, retire do forno.
  16. Está pronto a servir.