As moelas na panela de pressão são um prato saboroso e reconfortante, ideal para quem aprecia sabores intensos. Este prato é fácil de preparar e pode ser servido como petisco ou como refeição principal, acompanhado de arroz branco ou batatas fritas.

Ingredientes

  • 1 kg de moelas
  • Azeite q.b.
  • 2 cebolas picadinhas
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Piripiri a gosto
  • 1 folha de louro
  • 3 tomates sem pele e picados
  • Salsa e coentros picados a gosto
  • 1 cerveja (aproximadamente 330 ml)

Preparação

  1. Limpe as moelas e corte-as em pedaços.
  2. Na panela de pressão, adicione um pouco de azeite e frite ligeiramente as moelas. Junte as cebolas picadas, os dentes de alho, e a folha de louro. Deixe refogar até a cebola ficar macia.
  3. Adicione sal, piripiri, os tomates picados e um ramo de cheiros (salsa e coentros). Misture bem.
  4. Regue com a cerveja, tape a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
  5. Desligue o lume e deixe sair a pressão da panela.
  6. Leve novamente ao lume, com a panela destapada, para apurar o molho. Rectifique os temperos a gosto.

Sirva as moelas quentes, como petisco ou como prato principal, acompanhadas de arroz branco ou batatas fritas.