O Frango com Coco é uma receita exótica e saborosa que combina a suculência do frango com o sabor tropical do coco. Este prato é ideal para quem procura uma refeição diferente e deliciosa, podendo ser grelhado ou assado na brasa.
Ingredientes
- 1 frango médio (aproximadamente 1,5 kg)
- 150 g de coco ralado
- 8 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Azeite q.b.
- Piripiri a gosto
Preparação
- Limpe bem o frango e deixe escorrer num passador.
- Num recipiente, junte o coco ralado com meia chávena de água quente e meia chávena de água fria. Mexa bem com as mãos até obter um leite de coco cremoso. Deixe arrefecer.
- Esmague os dentes de alho com um pouco de sal. Tempere o frango com esta mistura, adicionando a folha de louro. Deixe marinar por meia hora, regando com metade do leite de coco preparado.
- À parte, numa tigela, misture o restante leite de coco com um pouco de azeite.
- Asse o frango na brasa ou no grelhador do fogão, pincelando-o ocasionalmente com a mistura de leite de coco, azeite e piripiri até que esteja bem cozido e a pele fique estaladiça.
Sirva o frango quente, acompanhado de arroz ou salada, conforme a sua preferência.