Ingredientes

  • 100g de Miolo de fava
  • 1 Posta de Salmão
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Queijo feta (a gosto)
  • 50g de Tomates Cherry
  • 6 Folhas de Mangericão
  • 3 c.s. de Azeite
  • Sumo de 1/2 Limão

Preparação

  1. Grelhe o salmão apenas temperado com sal e pimenta. No grelhador coloque também os tomates para que ganhem alguma cor. Retire e reserve.
  2. Num almofariz, coloque o mangericão e umas pedrinhas de sal. Triture. (Se não tiver almofariz, pode picar as ervas finamente).
  3. Junte o azeite e o sumo de limão e misture. Retire de sal e pimenta se necessário.
  4. Num prato coloque as favas, alguns pedaços se salmão, o feta esfarelado, os tomates e regue com a vinagrete.
  5. Sirva de imediato.