Quiche de Peru

Uma quiche é um prato tradicional francês é composto por uma uma massa assada recheada de uma mistura de ovos, leite ou creme e, às vezes, carne ou legumes. É semelhante em textura a um suflê e pode ser servido com uma guarnição de queijo, ervas ou legumes.

Ingredientes

• 200g de farinha integral
• 2 ovos
• 1 chávena de café de leite
• 1 chávena de café de óleo vegetal
• 1 pitada de sal.
• Cenouras Baby
• Castanhas
• Couves-de-Bruxelas
• 1 cebola média
• 1 tomate
• Meia Corguette
• 1 Fatia grossa de Fiambre de Perú Fumado ou assado em forno de lenha (1 cm de altura)
• 2 fatias de Queijo Mozzarella
• 4 ovos
• sal a gosto
• 5 ovos
• 1 embalagem de Natas light (200ml)
• Orégãos q.b.

Preparação

1. Numa tigela junte todos os ingredientes da massa e mexa bem até conseguir uma massa homogénea (a massa fica semelhante à massa de um bolo). Reserve 10 minutos.
2. Coloque a massa no fundo da tarteira (ou travessa). Leve ao forno durante cerca de 5 minutos para cozer um pouco.
3. Prepare os legumes: parta as couves-de-bruxelas ao meio e coloque numa tigela. Pique a cebola. Corte o tomate e a courgette em bocados grandes. Junte todos os legumes cortados numa tigela, adicione as castanhas e a cenoura e tempere com sal e pimenta.
4. Corte o fiambre e o queijo aos quadrados e junte aos legumes.
5. Junte numa tigela os 5 ovos e as natas. Bata até que se misturem bem. Tempere com sal, pimenta e bastantes orégãos.
6. Retire a massa do forno e pique a base com um garfo para que não ganhe bolhas de ar.
7. Coloque os legumes sobre a base do quiche. Junte o fiambre e o queijo e regue com a mistura de ovos e natas.
8. Leve ao forno (200º). Retire quando os ovos e as natas estiverem cozidos.