Paella de Massa de Pevides

Paella é um prato de arroz espanhol originário da região valenciana, tradicionalmente feito com frango e frutos do mar, mas contendo muitos outros ingredientes. Esta versão usa massa de pevides em vez de arroz e só usa frango.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 cebolas vermelhas, cortas em meias-luas
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 pimento vermelho cortado grosseiramente
• 4 coxas de frango sem pele, cortadas em bocados grandes
• 1 chouriço (100g) cortado em cubos
• 1 chávena de chá de ervilhas
• 4 tomates (frescos ou de lata)
• 250g de massa de baguinhos
• Caldo de galinha q.b.
• Sal

Preparação

1. Prepare e corte os alimentos.
2. Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira larga e anti-aderente (cozinho sempre em frigideiras anti-aderentes para diminuir o uso de gordura). Junte os bocados de frango e salteie até que fiquem lourinhos. Reserve num prato.
3. Na mesma frigideira, salteie as cebolas e o alho até ficarem macios.
4. Junte o chouriço em cubos e cozinhe um pouco. Adicione o pimento e continue a saltear por mais 5 minutos.
5. Junte os tomates, as ervilhas e o frango, mexa e junte água ou caldo de galinha até tapar a mistura. Tape e deixe cozer até que a carne esteja cozida. Se necessário junte mais água/caldo.
6. Verifique os temperos. Junte os baguinhos e água/caldo de galinha até tapar a mistura. Coloque o lume no mínimo, tape e deixe cozinhar sem mexer. Os baguinhos demoram cerca de 10 minutos a cozer. Se necessário junte mais água/caldo.
7. Depois disto, mexa a mistura, verifique se a massa está bem cozida e tempere a gosto.