Se estás à procura de uma refeição fácil de preparar para uma noite de semana agitada, as fajitas de frango são uma opção ideal. Esta variação de um prato clássico mexicano é incrivelmente saboroso e simples de fazer e um daqueles pratos que a criançada não torce o nariz.
Ingredientes
- 6 tortilhas grandes
- 600 gr. de peitos de frango (sem ossos nem peles)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pimento verde
- 1 pimento laranja
- 5 cm de chouriça caseira
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de mistura de especiarias para frango
- Sal q.b.
- 4 colheres de sopa de coentros frescos picados finamente
- Natas azedas para servir
- Alface para servir
- Rodelas de tomate para servir
Preparação
- Corte o frango em tirinhas.Tempere a carne com as especiarias e o sal e deixe repousar por 5 minutos. Leve uma frigideira a aquecer e quando estiver quente adicione o azeite.
- Aloure o frango durante aproximadamente 8-10 minutos. Retire da frigideira e reserve em local quente. Na frigideira que utilizou deite a chouriça cortada aos bocadinhos e aloure por 1 minuto. Junte a cebola e e pimentos cortados em tiras e deixe a cozinhar por mais 5 minutos ou até o pimento estar cozinhado mas mantendo alguma rigidez. Junte o frango reservado e cozinhe por mais 1 minuto.
- Polvilhe com os coentros. Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções do fabricante. Coloque um pouco da carne e legumes na tortilha, por cima ponha um pouco das natas azedas, alface e tomate enrole e delicie-se.
