Fajitas de Frango

Se estás à procura de uma refeição fácil de preparar para uma noite de semana agitada, as fajitas de frango são uma opção ideal. Esta variação de um prato clássico mexicano é incrivelmente saboroso e simples de fazer e um daqueles pratos que a criançada não torce o nariz.

Ingredientes

• 6 tortilhas grandes
• 600 gr. de peitos de frango (sem ossos nem peles)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pimento verde
• 1 pimento laranja
• 5 cm de chouriça caseira
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de mistura de especiarias para frango
• Sal q.b.
• 4 colheres de sopa de coentros frescos picados finamente
• Natas azedas para servir
• Alface para servir
• Rodelas de tomate para servir

Preparação

1. Corte o frango em tirinhas.Tempere a carne com as especiarias e o sal e deixe repousar por 5 minutos. Leve uma frigideira a aquecer e quando estiver quente adicione o azeite.
2. Aloure o frango  durante aproximadamente 8-10 minutos. Retire da frigideira e reserve em local quente. Na frigideira que utilizou deite a chouriça cortada aos bocadinhos e aloure por 1 minuto. Junte a cebola e e pimentos cortados em tiras e deixe a cozinhar por mais 5 minutos ou até o pimento estar cozinhado mas mantendo alguma rigidez. Junte o frango reservado e cozinhe por mais 1 minuto.
3. Polvilhe com os coentros. Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções do fabricante. Coloque um pouco da carne e legumes na tortilha, por cima ponha um pouco das natas azedas, alface e tomate enrole e delicie-se.