A alheira com grelos salteados é um prato saboroso e reconfortante, ideal para uma refeição simples e nutritiva. A combinação da alheira frita com os grelos salteados e ovos estrelados proporciona uma experiência de sabores rica e equilibrada.
Ingredientes
- Alheiras (quantidade a gosto)
- 300 g de grelos de nabo
- 50 ml de azeite
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- óleo para fritar (quantidade suficiente)
- ovos (quantidade a gosto)
Preparação
- Escolha os grelos e coza-os em água a ferver temperada com sal. Escorra-os bem.
- Descasque e esborrache os dentes de alho, alourando-os no azeite. Quando começarem a dourar, adicione os grelos e deixe saltear durante cerca de 5 minutos.
- Faça um corte ao longo da pele das alheiras com uma faca afiada.
- Leve uma frigideira ao lume com óleo suficiente para mergulhar as alheiras. Frite uma alheira de cada vez no óleo quente. Escorra sobre papel de cozinha e frite as restantes alheiras da mesma forma.
- Retire uma colher de óleo para uma frigideira antiaderente e estrele um ovo. Tempere com sal e pimenta. Repita o processo para os restantes ovos.
- Sirva as alheiras fritas com os ovos estrelados e acompanhe com os grelos salteados, podendo adicionar batata frita ou cozida.