Filetes de Pescada com Presunto

Para uma refeição deliciosa e nutritiva, os filetes de pescada com presunto são uma excelente opção. Não só é um prato simples que não requer muitos ingredientes ou preparação, mas  tem o benefício adicional de ser uma refeição de baixas calorias. A pescada é um peixe por vezes subutilizado por ter sabor suave e uma textura delicada, mas é a escolha perfeita para uma refeição leve.

Ingredientes

• 8 filetes de pescada
• 8 fatias de presunto
• 2 colheres de sopa generosas de pesto
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 limões
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída na hora q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Em cima de uma tábua coloque uma fatia de presunto e por cima coloque um filete de peixe, barre o filete com um pouco de pesto. Enrole e coloque num tabuleiro. Repita até usar todos os filetes.
2. Regue com o sumo dos dois limões, azeite e tempere com sal e pimenta preta. Corte os limões que usou em quatro partes e espalhe-os pelo tabuleiro. Leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos ou até o peixe estar cozinhado.
3. Eu servi acompanhado de um belo puré de batata e de uma saladinha.