By hugo
in Pratos de Peixe
Tags: alho, azeite, bacalhau, batatas, bechamel, broa, camarão, cebolas
Ingredientes
- batatas
- bacalhau
- 5 dentes de alho
- 2 cebolas grandes
- azeite
- 500 g miolo de camarão
- molho Béchamel
- 500 g broa
- queijo para polvilhar
Preparação
- Cortar as batatas às rodelas, fritá-las e pôr no fundo de um pirex para ir ao forno.
- Fazer um refogado com os alhos e as cebolas picadas.
- Juntar o miolo de camarão e deixar fritar um pouco.
- Juntar o bacalhau desfiado (demolhado durante 3h) e envolver bem.
- Adicionar a broa esfarelada com as mãos (sem côdea) e deixar absorver o azeite, sem mexer muito para não ficar papa.
- Deitar a mistura de camarão, bacalhau e broa sobre as batatas, cobrir com o molho Béchamel e polvilhar com queijo.
- Levar ao forno para gratinar. Servir com uma boa salada!
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