O Bacalhau à Narcisa é um prato tradicional que combina o sabor do bacalhau com batatas e cebolas, criando uma refeição reconfortante e saborosa. A preparação envolve a fritura dos ingredientes e a elaboração de um molho aromático, resultando numa apresentação apetitosa. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial.
Ingredientes
- 4 Postas de bacalhau demolhado
- 500 g de Batatas
- 200 ml de Azeite
- 2 Cebolas grandes
- 2 Folhas de louro
- 2 Cravinhos
- Sal a gosto
Preparação
- Descasque as batatas e as cebolas e corte-as em rodelas.
- Escalde o bacalhau em água a ferver durante 5 minutos. Escorra e seque-o com um pano. Frite o bacalhau no azeite quente. Em seguida, frite as batatas e as cebolas no mesmo azeite.
- Ao azeite utilizado para fritar, adicione as folhas de louro, tempere com colorau e junte os cravinhos inteiros. Leve ao lume e deixe ferver por alguns minutos.
- Numa travessa, coloque o bacalhau ao centro, cubra com a cebolada e disponha as batatas à volta. Regue com o molho e sirva.