Que tal uma receita cremosa de puré de grão de bico! O grão de bico é uma grande fonte de proteínas de origem vegetal e também é rico em fibras alimentares, ferro e potássio. Este cremoso puré é uma deliciosa e saudável acompanhamento para outros pratos à base de plantas.
Ingredientes
- 2 latas de grão (cerca de 400 gr cada uma)
- 2 colheres de sopa de paprika
- 100 ml de leite morno
- 30 ml de azeite extra virgem
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída na hora
- Alho em pó q.b.
Preparação
- Coloque os grãos juntamente com o liquido numa panela e leve ao lume até começar a levantar fervura.
- Retire do lume, escorra o liquido e junte o leite, azeite, sal, pimenta e alho. E triture tudo muito bem com a ajuda de uma varinha mágica.
- Se achar necessário adicione mais leite morno até obter a consistência desejada.
- Eu servi com pesto, pois acho que a combinação fica perfeita!
