Pato com Ervas

Ingredientes

• 1 pato, lavado e seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de tomilho
• 1 colher de sopa de manjerona
• 1 limão, suco apenas
• 4 maçãs, cortadas em metades, núcleos cortados
• 2 talos de ruibarbo, cortados em secções de 3 cm
• 1 cenoura descascada e fatiada
• 1 cebola cortada em quartos
• pimenta moída na hora

Preparação

1. Polvilhe pato com suco de limão, sal, pimenta, tomilho e manjerona. Marinar na geladeira por cerca de 2-3 horas.
2. Arrume o pato em um prato à prova de calor, recheie com maçãs e ruibarbo, ponha fatias de cenoura, cebola e maçãs restantes e ruibarbo ao redor de um pato.
3. Asse no forno pré-aquecido, 170-190 graus C, cerca de 1,5 a 2 horas (dependendo do tamanho do pato).