Batatas a Provençal

Ingredientes

• 250g de batatas (fica melhor se foram pequenas)
• sal q.b.
• 3 c.s. azeite
• 1 raminho de rosmaninho
• 4 dentes de alho
• pimenta q.b.

Preparação

1. Coza as batatas em água. Quando estiverem prontas, escorra-as e deixe-as secar. Aqueça o azeite numa frigideira e junte as batatas (eu gosto de as esmagar, mas se foram das pequeninas, que eu não tinha na altura, não é necessário).
2. Junte os dentes de alho esmagados e com casca e deixe dourar.
3. Demora uns 10 minutos. Junte os raminhos de rosmaninho e reserve alguns para decorar.