Tarte de Maçã Americana

Ingredientes

Para a massa

• 2 chávenas de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• ½ chávena de gordura vegetal em pedaços (substituí por 40 gr de manteiga/margarina)
• 3 colheres (sopa) de margarina/manteiga, gelada e picada (60 gr de manteiga/margarina)
• 6 colheres (sopa) de água gelada

Para o recheio

• 5 maçãs médias
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sumo de 2 limões pequenos
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 chávena de açúcar misturado com canela (para a próxima corto um pouco no açúcar, ponho ¾ de chávena)

Preparação

Dia 1 Para a massa: colocar todos os ingredientes, excepto a água, no processador (utilizando a lâmina). Ligar e desligar até ficar com uma massa em pedaços. Com o motor ligado, adicionar a água e desligar apenas quando a massa se soltar da tigela. Retirar a massa e, se for preciso, amassar (eu amassei e juntei um pouquinho de farinha para ligar melhor). Dividir a massa em duas partes iguais, envolver em película aderente e levar ao frigorífico durante a noite para descansar.* Para o recheio: descascar as maçãs, retirar os caroços e cortar às fatias. Num recipiente colocar as maçãs regadas com o sumo de limão, o açúcar e canela e a pitada de noz-moscada. Envolver e deixar repousar durante a noite no frigorífico. Dia 2 Pré-aquecer o forno a temperatura média. Numa superfície polvilhada com farinha, abrir uma metade da massa e forrar a tarteira. Abrir a outra metade de maneira a cobrir a tarte e reservar. Adicionar a farinha à maçã e mexer bem. Colocar no interior da forma e cobrir com a restante massa (a maçã que utilizei deitou muita água por isso não deitei o líquido todo, para evitar que a massa de baixo ficasse crua). Selar as bordas da tarte, fazer uns furos na superfície da massa e pincelar com um ovo ligeiramente batido (não utilizei). Levar ao forno a assar. No final, a massa deve estar dourada e o recheio a borbulhar. Pode-se servir morna ou fria e sugere-se acompanhar com gelado de nata. Dica: A massa pode ser congelada por até 3 meses. Embale em filme de PVC e descongele na geladeira.