Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 c cebola branca picada
  • 1/2 c cebolinha picada
  • 1 saco de legumes congelados (brócolis, couve-flor e cenoura)
  • 1 c batata russet cozido em cubos
  • 1/2 c cogumelos brancos
  • 1/2 c de milho doce
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1 xícara de leite de soja
  • Temperos (uma pitada de sal de aipo, pimenta preta moída, salsa, sal de alho, tomilho)
  • 1 colher de sopa de vinagre (usei vinagre de maçã)
  • 1 pacote de folhas de massa folhada
  • 1 saco nuggets de galinha congelados, assados e cortada em pedaços pequenos

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F e organizar um rack no meio.
  2. Derreta a manteiga em fogo médio em uma panela de fundo pesado. Adicione as cebolas e os cogumelos e cozinhe até as cebolas ficarem translúcidas, cerca de 2 minutos. Adicione os vegetais misturados, tempere levemente com sal e pimenta e misture para revestir. Cozinhe até que os legumes tenham liberado a água e encolhidos, cerca de 6 minutos.
  3. Polvilhe a farinha sobre os legumes, mexa para cobrir e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos. Adicione cuidadosamente o caldo e o leite, mexendo sempre até a mistura ficar homogênea. Adicione temperos (tempere a gosto) e o milho. Leve ao fogo médio e cozinhe até engrossar levemente, cerca de 5 minutos.
  4. Em fogo baixo, misture os pedaços de nuggets, batatas e vinagre, mexa e cubra. Despeje o recheio em uma assadeira de 8 por 8 polegadas já forrada com uma folha de massa folhada.
  5. Com uma faca ou tesoura, corte a massa para passar sobre a assadeira. Coloque a massa sobre o recheio e coloque-a nas extremidades do prato.
  6. Coloque em uma assadeira e asse até que a massa esteja dourada e a mistura esteja borbulhando, cerca de 20 a 25 minutos. Deixe descansar pelo menos 5 minutos antes de servir