Ingredientes
- 55 gr manteiga
- Massa quebrada
- 2 Vagens de baunilha
- 300 gr Arroz Carolino
- 5 Colheres de sopa de açúcar
- Raspa de 3 laranjas
- 1 Copo de vinho branco
- 1 Litro leite gordo
- 2 Ovos
- 2 Colheres de sopa açúcar em pó e canela qb
Preparação
- Unte com manteiga uma forma de tarte com fundo solto.
- Numa panela derreta a manteiga.
- Corte longitudinalmente as vagens de baunilha, retire as semente raspando com uma faca o interior de cada metade da vagem e adicione à manteiga misturando muito bem.
- Em lume brando junte à mistura de manteiga e baunilha o arroz com o açúcar e a raspa de laranja, aumente um pouco o lume e misture o vinho branco, continue a mexer até o álcool ter evaporado.
- Junte o leite aos poucos mexendo sempre, cozinhando o arroz e mexendo sempre até chegar ao ponto de quase cozido (+-15mnt) e deixe arrefecer.
- Misture os ovos batidos, coloque o preparado na massa quebrada, polvilhe com açucar em pó e canela, leve ao forno previamente aquecido 200graus cerca de 30mnt até a massa quebrada ficar dourada.
- Polvilhe com açúcar em pó.
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