Ingredientes (6 Pessoas)

  • 20 gr de fermento de padeiro
  • 650 gr de farinha
  • 5 gemas
  • 1 clara
  • 125 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de canela
  • 60 gr de manteiga
  • geleia de marmelo

Preparação

  1. Desfaça o fermento de padeiro num pouco de água morna e junte-lhe depois 150 gr de farinha.
  2. Misture bem e deixe levedar em local quente.
  3. Num alguidar, misture as gemas, a clara e o açúcar.
  4. Em seguida, adicione o açafrão, previamente dissolvido num copo de água, a manteiga amolecida, a restante farinha, a canela e o fermento levedado.
  5. Amasse bem e deixe a massa levedar novamente.
  6. Depois da massa estar levedada, dê-lhe a forma de um pão com o feitio que desejar.
  7. Forre um tabuleiro com papel vegetal e polvilhe-o levemente com farinha.
  8. Coloque o pão no tabuleiro e deixe levedar de novo.
  9. Leve o pão a cozer, por cerca de 40 minutos, em forno pré-aquecido a 180º C.
  10. Depois de cozido, ainda quente, pincele-o com a geleia de marmelo.