Esta calda de baunilha é uma receita simples mas elegante que realça o sabor natural das frutas frescas com o aroma inconfundível da baunilha verdadeira. É uma preparação versátil que pode transformar qualquer salada de frutas numa sobremesa sofisticada, aproveitando ao máximo o potencial aromático das vagens de baunilha.

Preparação

  1. Para a calda, abri a vagem de baunilha, raspei as sementes com uma faca e coloquei-as numa frigideira com açúcar e água.
  2. Deixei ferver lentamente até ficar um pouco espessa. Entretanto descasquei e cortei a fruta para uma taça.
  3. Quando a calda estiver fria, verter sobre a fruta e envolver. Servir fresco.

Depois que descobri a baunilha comecei a usá-lo em doces e bolos, combina maravilhosamente com o chocolate, outras frutas, natas, etc, é uma doce tentação.

Here’s the English version of this exquisite vanilla syrup below

Vanilla Syrup

Method

  1. For the syrup, split open the vanilla pod, scraped the seeds with a knife and placed them in a frying pan with sugar and water.
  2. Allowed to boil slowly until slightly thickened. Meanwhile, peeled and cut the fruit into a bowl.
  3. When the syrup is cool, pour over the fruit and gently combine. Serve chilled.

Once I discovered vanilla, I started using it in sweets and cakes – it combines wonderfully with chocolate, other fruits, cream, etc. It’s a sweet temptation that elevates any dessert with its luxurious fragrance and sophisticated flavour profile. This syrup works beautifully drizzled over fresh berries, stone fruits, or even as a base for more elaborate desserts.