By hugo
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Tags: alho, cebola, lulas, natas, vinho branco
Ingredientes
- 1 kg de lulas;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 3 colh. sopa de margarina;
- 1,5 dl de vinho branco;
- 2 gemas;
- 1 pacote de natas;
- 1 limão; salsa; sal e pimenta.
Preparação
- Faz-se um refogado com a margarina,a cebola e os alhos, picados. Juntam-se as lulas e deixa-se suar, com o tacho tapado.
- Quando estiverem macias, tempera-se com sal, pimenta preta moída e o vinho branco. Deixa-se apurar e retira-se do lume.
- Entretanto, numa tigela, misturam-se as gemas com as natas e parte do líquido do cozinhado, que entretanto arrefeceu.
- Tempera-se com sal fino e sumo de limão. Junta-se este preparado às lulas, envolvendo-se bem, volta ao lume mas sem ferver.
- Polvilha-se com salsa picada.
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