Ingredientes

  • 6 ovos
  • 150 gr de farinha
  • 150 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento
  • Casca de limão ralada (não utilizei)

Preparação

  1. Pré-aquecer o forno a temperatura média (coloquei a 175ºC).
  2. Forrar o tabuleiro com papel vegetal de cozinha.
  3. Partir os ovos e separar as gemas das claras.
  4. Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e fofo.
  5. Bater as claras em castelo e peneirar a farinha e o fermento.
  6. Acrescentar aos poucos a farinha e as claras ao preparado (gemas+açúcar) e envolver bem.
  7. Colocar a massa no tabuleiro e alisar com a ajuda de uma espátula.
  8. Levar ao forno até ficar cozida.
  9. A primeira camada do recheio foi de chocolate derretido e a segunda de natas batidas (não colocar muitas porque começam a sair dos lados).
  10. Depois de enrolada, reguei com calda de laranja (ferver o sumo de laranja com açúcar) e cortei uma ponta para fazer a outra ramificação.
  11. Cobri com chocolate derretido e, antes de servir, polvilhei com lascas de chocolate e açúcar e pó. Por fim decorei com raminhos de azevinho que tinha aqui em casa.