Pré-aquecer o forno a temperatura média (coloquei a 175ºC).
Forrar o tabuleiro com papel vegetal de cozinha.
Partir os ovos e separar as gemas das claras.
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e fofo.
Bater as claras em castelo e peneirar a farinha e o fermento.
Acrescentar aos poucos a farinha e as claras ao preparado (gemas+açúcar) e envolver bem.
Colocar a massa no tabuleiro e alisar com a ajuda de uma espátula.
Levar ao forno até ficar cozida.
A primeira camada do recheio foi de chocolate derretido e a segunda de natas batidas (não colocar muitas porque começam a sair dos lados).
Depois de enrolada, reguei com calda de laranja (ferver o sumo de laranja com açúcar) e cortei uma ponta para fazer a outra ramificação.
Cobri com chocolate derretido e, antes de servir, polvilhei com lascas de chocolate e açúcar e pó. Por fim decorei com raminhos de azevinho que tinha aqui em casa.
