Ingredientes

  • 2,5 xícara de farinha
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1/2 colher de chá de óleo de baunilha
  • 1 ovo batido
  • 1 xícara de ruibarbo picado
  • 1 xícara de morangos cortados em quartos
  • 1/2 xícara de nozes

Preparação

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
  2. Em uma tigela, misture o leite, o óleo, a baunilha, o ovo e o açúcar.
  3. Adicione os ingredientes secos aos úmidos pouco a pouco, mexa bem.
  4. Dobre nozes, ruibarbo e morangos.
  5. Divida a massa entre os copos de muffin forrados com copos de papel (12 unidades).
  6. Asse por 20 – 25 minutos, até dourar claro (no forno pré-aquecido, em 180 graus C).