Ingredientes

  • 2 folhas massa filo
  • 2 colheres de sopa manteiga derretida (clarificada)
  • 250ml leite gordo
  • 2cm casca de limão
  • 2 pau de canela
  • 50gr amido de milho
  • 180gr açúcar
  • 5 gemas de ovo biológico
  • Framboesas, amoras e mirtilos
  • Açúcar em pó
  • Canela
  • 2 folhas de hortelã chocolate.

Preparação

  1. Fazer o creme levando a ferver o leite, a casca de limão e o pau de canela.
  2. Juntar o amido de milho peneirado com o açúcar e adicionar ao leite mexendo sempre, retirar do lume quando começar a engrossar e misturar as gemas.
  3. Cortar 12 círculos de massa filo e sobrepor 3 em 3, pincelando cada circulo com manteiga derretida.
  4. Levar ao forno pré-aquecido a 170gr tapado com papel vegetal até a massa ficar dourada (nota:colocar dois pesos
    por cima do papel vegetal para que não levante com o calor).
  5. Colocar no prato a 1ª camada de 3 círculos de massa filo e adicionar uma colherada de creme por cima e 4 mirtilos nas extremidades, repetir o processo com as outras duas camadas e terminar com a 4ª camada colocando no centro desta 1framboesa e uma meia lua de massa filo.
  6. Decorar com os restantes frutos vermelhos, folhas de hortelã chocolate, polvilhar com açúcar em pó e canela.