Bolo de Gengibre Coberto de Chocolate

Ingredientes

• ½ chávena de água
• 125 g de margarina
• 50 g de chocolate preto de boa qualidade
• 1 ½ chávena de farinha
• ½ chávena de açúcar amarelo
• 1 ½ colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de fermento
• ¼ colher de chá de sal
• 1 ovo grande
• ½ chávena de melaço

Preparação

1. Pré-aquecer o forno e untar uma forma de 20x20cm. Reservar.
2. Numa panela, levar ao lume para derreter a água e a margarina. Derreter no microondas o chocolate aos pedaços.
3. Numa taça juntar a farinha, o açúcar, o gengibre, o fermento e sal. Mexer com a vara de arames e adicionar a margarina derretida, o ovo batido e o melaço. Envolver bem.
4. Colocar metade da massa na forma, deitar por cima metade do chocolate derretido (em fio), o resto da massa e terminar com o chocolate. Levar ao forno a assar.